Torta soffice bicolore

Ingredienti: 3 uova, 120 gr di burro, 130 gr di zucchero, 150 gr di fecola di patate, 70 gr di farina 00, 2 cucchiaini di cacao amaro, 1 cucchiaino di zucchero a velo, 1/2 bustina di lievito. Zucchero a velo per spolverare q.b.

Preparazione: Inizialmente accendere il forno a 200°C. Montare gli albumi a neve ferma e metterli da parte.

Lavorare con le fruste i tuorli con lo zucchero, dopo 5 minuti aggiungere il burro morbido e continuare a montare.

Unire poi, mentre l’impastatrice lavora, lentamente e in sequenza la fecola, la  farina e il lievito. (altro…)

Pangoccioli

Ingredienti: 550 gr farina tipo “o”, 60 gr di zucchero, 1 tazzina di acqua, 300 ml di latte, 1 cubetto di lievito di birra, 40 gr di burro, 8 gr di sale, 100/150 gr di cioccolato fondente.

Preparazione: Far sciogliere il lievito in un po’ di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero. Unire in una ciotola farina, zucchero, sale e mescolare. Creare una fontanella, riversare all’interno il burro fuso, il lievito diluito in acqua e il latte tiepido. (altro…)